يعد طبق فريكة دجاج باللوز من الأطباق العربية التقليدية الغنية بالنكهة اللذيذة والفوائد المتعددة. 

الفريكة غنية بالألياف الغذائية ومفيدة لصحة الجهاز المناعي، والدجاج يضيف البروتين، واللوز يضيف قرمشة ونكهة لذيذة، هذا الطبق مثالي للغداء أو العزائم والمناسبات.

مقادير فريكة دجاج باللوز

- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة إلى 4 قطع)

- الفريكة : 2 كوب

- الماء : 4 اكواب

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- سمن : 4 ملاعق كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

- القرفة : رشّة (مطحونة / اختياري)

- لوز : نصف كوب (مقشر)

- الزيت : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير فريكة دجاج باللوز

سخّني السمن في قدر كبير، وأضيفي وقلّبي قطع الدجاج حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا وتظهر رائحة الطهي.

تبّلي بالملح والفلفل والبهارات والقرفة، وقلّبي جيداً.

أضيفي الفريكة إلى القدر، وقلّبي لمدة 2–3 دقائق مع الدجاج.

صبي الماء فوق الخليط واتركيه يغلي.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفريكة والدجاج وتمتص السوائل.

في مقلاة صغيرة، سخّني الزيت، وحمّصي اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفيه فوق الفريكة قبل التقديم مباشرة.

قدّمي الفريكة ساخنة مع الدجاج واللوز المحمص على الوجه.