من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتجمع بين نكهات متعددة تجعلها مفضلة لدى الجميع، ويعتمد الطبق على طبقات من الخبز المقلي أو المحمص، والحمص المسلوق، والزبادي المنكّه بالثوم، مع لمسة من الزبدة والصنوبر المحمّص لإضفاء غنى وطعم مميز. وغالباً ما تقدّم الفتات على سفرة الفطور الصباحية.

مقادير الفتة بالزبادي

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

- صنوبر : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الخبز : 2 رغيف (مقلي بالزيت)

- زبادي : 5 اكواب (مخلوط مع 2 فص ثوم مهروس)

- حمص : 4 اكواب (منقوع لليلة كاملة ومسلوق)

- الثوم : فصّان

- بابريكا : رشّة

- فلفل ابيض : رشّة

- الشبت : عرق (للتزيين)

طريقة تحضير الفتة بالزبادي

ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم قلّبي الثوم المدقوق، لمدة دقيقة.

أضيفي الحمّص وقلبي، ثم انثري الملح، والفلفل الأبيض، واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق. 

وزّعي الحمص في طبق التقديم، ووزّعي الخبز المحمّص بشكل متساوٍ فوق الحمص، ثم اسكبي الزبادي المخلوط بالثوم فوق الخبز والحمص.

زيني بالحمص المحمّر بالزبدة والصنوبر، ثم انثري البابريكا، وضعي الشبث ثم قدّمي الطبق ساخناً.