البروكلي هو أحد الخضروات الصليبية الغنية بالفيتامينات A وC وK، والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وتناوله بانتظام يحمي الجسم من الأمراض المزمنة، يدعم صحة العظام، ويعزز المناعة، البروكلي غني بمركبات مضادة للأكسدة تساعد على مكافحة الالتهابات والوقاية من السرطان، كما أنه منخفض السعرات وغني بالألياف، ما يجعله مثاليًا لمن يريد الحفاظ على وزن صحي، يمكن طهيه بالبخار، شويه، أو إضافته للسلطات والعصائر.

الفوائد الصحية:
مضادات الأكسدة: تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا.
صحة العظام: غني بالكالسيوم وفيتامين K الضروري لتقويتها.
دعم المناعة: فيتامين C يقوي الدفاعات الطبيعية للجسم.
التحكم بالوزن: منخفض السعرات ويعطي شعور بالشبع.

طريقة الاستخدام:
بروكلي مطهو على البخار
قطّع البروكلي إلى زهيرات.
اطبخه على البخار لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح طريًا مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية.
رش عليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون قبل التقديم.

نصائح إضافية:
يمكن إضافته للشوربات أو السلطات لزيادة القيمة الغذائية.
تجنب سلق البروكلي لفترات طويلة لتجنب فقدان الفيتامينات.