السبانخ من أكثر الخضروات الورقية فائدة للجسم، فهي غنية بالحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، والفيتامينات مثل A وC وK، مما يجعلها غذاءً متكاملاً لدعم الصحة العامة، تناول السبانخ يعزز تكوين الدم، ويحافظ على قوة العظام، ويساعد في حماية العينين من مشاكل البصر، كما أن محتواها العالي من مضادات الأكسدة يحمي الخلايا من التلف ويقلل خطر الالتهابات، يمكن إدخال السبانخ في السلطات، الشوربات، العصائر، أو كحشوة صحية للوجبات المختلفة، لتصبح جزءًا من النظام الغذائي اليومي بسهولة.

الفوائد الصحية:
منع فقر الدم: محتواها العالي من الحديد يدعم إنتاج الهيموغلوبين.
تقوية العظام: غني بالكالسيوم وفيتامين K الضروري لصحة العظام.
صحة العين: يحتوي على اللوتين والزياكسانثين التي تحمي العين.
مضادات الأكسدة: تساعد على مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا.

طريقة الاستخدام:
سبانخ مطبوخة بالثوم وزيت الزيتون:
سخّن ملعقة زيت زيتون وأضف فصوص ثوم مفرومة.
أضف السبانخ وقلّب لمدة 3–5 دقائق حتى تذبل.
رش القليل من الملح والفلفل وقدّمها كطبق جانبي.

نصائح إضافية:
يمكن استخدامها في العصائر الخضراء مع التفاح والخيار للحصول على مشروب غني بالفيتامينات.

تجنب الطهي لفترات طويلة للحفاظ على العناصر الغذائية.