تعتبر البقوليات من أهم الأطعمة الصحية التي تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم، وهو أمر ضروري للوقاية من مرض السكري وتحسين الطاقة اليومية، ويشير خبراء التغذية إلى أن إدخال البقوليات ضمن النظام الغذائي يساعد على استقرار السكر وتقليل ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات.

من أبرز البقوليات المفيدة العدس والحمص والفاصوليا، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء. كما تحتوي على بروتينات نباتية تعزز الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في تناول السكريات بين الوجبات.

وأوضح الخبراء أن تناول البقوليات بانتظام يمكن أن يقلل خطر مقاومة الأنسولين، ويحافظ على مستويات السكر ضمن نطاق صحي، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بالسكري من النوع الثاني أو لديهم تاريخ عائلي مع المرض.

كما أكدت الدراسات أن البقوليات تحسن صحة القلب والأوعية الدموية، لأنها تساعد على خفض الكوليسترول الضار، وتقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، ما ينعكس إيجابًا على الصحة العامة.

وينصح الخبراء بدمج البقوليات ضمن وجبات الطعام اليومية، سواء في الحساء، السلطات، أو كطبق جانبي، مع طهيها بطريقة صحية دون إضافة كميات كبيرة من الدهون أو الملح ويمكن أيضًا نقعها قبل الطهي لتسهيل الهضم وزيادة استفادة الجسم من العناصر الغذائية.

وللحفاظ على استقرار مستويات السكر، اجعل البقوليات جزءًا ثابتًا من نظامك الغذائي، وابتعد عن الحلويات والمشروبات السكرية بين الوجبات، وهذه العادة البسيطة تساعد على ضبط السكر في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بالسكري ومضاعفاته على المدى الطويل.