بمناسبة اليوم العالمي للشاي الذي يوافق 15 ديسمبر قدم خبراء من جامعة بيرم التقنية الروسية دليلاً عمليًا يساعد على اختيار نوع الشاي الأنسب وفق الحالة الصحية لكل شخص وفقا لما نشرتة مجلة : gazeta.ru.
أوضح الخبراء أن الشاي الأخضر يعد من أغنى أنواع الشاي بمضادات الأكسدة نظرًا لعدم خضوعه لعملية التخمير حيث تسخن أوراقه لفترة قصيرة ثم تُلف وتجفف وهذه الطريقة تحافظ على مركبات الكاتيكينات والفلافونويدات التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز صحة الأوعية الدموية وتحسين مستويات الدهون في الدم.
إلا أن هذه المركبات قد تزيد من حموضة المعدة ولذلك ينصح بتجنب تناوله على معدة فارغة مع عدم تجاوز أربعة أكواب يوميًا لتفادي الضغط على الكبد والكليتين.
أما الشاي الأبيض فقد وصفه الخبراء بأنه الأكثر لطفًا وفائدة إذ يحضر من براعم وأوراق شابة تخضع لمعالجة حرارية خفيفة.
ويتميز باحتوائه على نسبة أقل من الكافيين ومستوى أعلى من مضادات الأكسدة ما يجعله خيارًا مناسبًا للحوامل. غير أنه قد يؤدي إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم لذا لا ينصح به لمن يعانون من انخفاض الضغط، كما يمنع تقديمه للأطفال دون سن السادسة بسبب غناه بالمركبات النباتية النشطة.
وفيما يتعلق بـ الشاي الأسود فهو يعد منبّها قويًا نتيجة التخمير الكامل الذي ينتج مركبات مثل الثيافلافين والثياروبيجين الداعمة لصحة الأوعية الدموية وتنظيم الدهون ولكنه يحتوي على نسبة عالية من التانينات التي قد تسبب حرقة المعدة وتحد من امتصاص الحديد و لذلك يفضل شربه بعد الطعام وينبغي لمرضى فقر الدم أو القلق أو الأرق التقليل من استهلاكه ويمكن إضافة الحليب للتخفيف من آثاره الجانبية رغم أن ذلك يقلل جزئيًا من فوائده المضادة للأكسدة.
أما شاي بو-إر بنوعيه "شو" و"شين" فيعد الأكثر فائدة للجهاز الهضمي ويمنح إحساسًا قويًا بالدفء إلا أن محتواه المرتفع من الكافيين والبيورينات يجعله غير مناسب للحوامل ومرضى النقرس وحصى الكلى وارتفاع ضغط الدم واضطرابات المعدة كما يمنع تمامًا عن الأطفال دون سن العاشرة.
واختتم الخبراء توصياتهم بالتأكيد على أن اختيار نوع الشاي يجب أن يتم وفق الحالة الصحية الفردية إذ يمكن أن يكون الشاي داعمًا لصحة القلب والمناعة والجهاز الهضمي عند تناوله بالشكل الصحيح ولكنه قد يشكّل خطرًاعلى بعض الفئات خاصة المصابين بارتفاع ضغط الدم أو التهابات المعدة أو خلال فترة الحمل.
0 تعليق