يعد محشي الكرنب من الأطباق التقليدية المحبوبة في كثير من البيوت لما يتميز به من طعم غني ومتنوع يجمع بين الخضار والأرز والتوابل اللذيذة كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة سواء محشي باللحم المفروم أو خالٍ منه ليناسب جميع الأذواق ويُقدم كوجبة رئيسية مشبعة أو ضمن مائدة الغداء والعزومات ويشتهر محشي الكرنب بقيمته الغذائية العالية وفوائده لأنه يجمع بين الخضار الغنية بالألياف والأرز المفيد للطاقة مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
طريقة عمل محشي الكرنب
محشي الكنب سهل التحضير ويمكن تنفيذه في وقت قصير وهو وجبة متكاملة تحتوي على بروتين وخضار ونشويات ومناسب للعزومات والولائم والوجبات اليومية ويمكن التحكم في كمية الزيت والدهون للحصول على وصفة صحية.
مكونات محشي الكرنب
- اوراق كرنب طازجة ومغسولة جيدا.
- ارز مغسول ومنقوع قليلا.
- لحم مفروم او مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- بصل مقطع شرائح او مبشور.
- ثوم مهروس.
- طماطم مقطعة صغيرة.
- صلصة طماطم.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات حسب الرغبة.
- كزبرة وبقدونس مفرومين.
طريقة تحضير محشي الكرنب
- تسلق اوراق الكرنب في ماء مغلي حتى تطرى قليلا.
- يخلط الارز مع اللحم والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس.
- تتبّل الحشوة بالملح والفلفل والبهارات.
- يحشى كل ورقة كرنب بمقدار مناسب من الحشوة.
- تلف اوراق الكرنب بشكل محكم وتوضع في قدر مناسب.
- تخلط صلصة الطماطم مع قليل من الماء ويصب فوق المحشي.
- يوضع قليل من الزيت على الوجه ويغطى القدر.
- يترك على نار هادئة حتى ينضج الارز واللحم تماما.
- يمكن رفع الغطاء في الدقائق الاخيرة لتحمير الوجه قليلا.
نصائح لنجاح الوصفة
- يفضل استخدام اوراق كرنب طازجة ومتوسطة الحجم.
- لا تفرط في حشو الاوراق لضمان الطهي الجيد.
- تقدم ساخنة للحصول على افضل طعم ونكهة.