يعتبر الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون من الوصفات التي تضيف نكهة مميزة إلى المائدة وتناسب جميع الأوقات سواء الغداء أو العشاء ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة إعداده كما أن التتبيلة الغنية بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون تمنح الدجاج طعماً منعشاً ولوناً ذهبياً جميلاً كما أنها تضيف رائحة شهية تملأ المطبخ وتشد الجميع لتجربة الطبق ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الأرز أو الخضار أو السلطة ليصبح وجبة متكاملة مليئة بالبروتين والنكهات الطبيعية كما يمكن تعديل كمية التوابل حسب رغبة الأسرة أو إضافة مكونات أخرى مثل الزنجبيل أو البابريكا لإضفاء لمسة مختلفة.
طريقة تحضير دجاج مشوي بالكزبرة والليمون
المكونات
- دجاجة كاملة منظفة حسب الرغبة
- عصير ليمونتين طازجتين
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- فصوص ثوم مفرومة حسب الرغبة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- زيت زيتون أو زيت نباتي
- شريحة زنجبيل طازج مبشور اختياري
- رشة بابريكا أو فلفل أحمر للتزيين
طريقة التحضير
- الدجاج جيداً وتنظيفه من الداخل والخارج
- ثم عصير الليمون مع الكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء
- تدليك الدجاج بالخليط جيداً من الداخل والخارج لضمان امتصاص النكهات
- ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة
- بعدها سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة مسبقاً قبل وضع الدجاج
- وضع الدجاج في صينية الفرن مع رش قليل من الزيت على الوجه
- كما يمكن إضافة شرائح ليمون على الدجاج لتزيد النكهة أثناء الشوي
- تغطية الدجاج بورق قصدير ونقله إلى الفرن لمدة نصف ساعة
- إزالة ورق القصدير وإكمال الشوي حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون
- تقديم الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون ساخن مع أرز أو سلطة خضراء