يعد محشي ورق عنب بالخضار والأرز من الأطباق التقليدية الشهية والمحبوبة في جميع المناسبات حيث يجمع بين نكهات لذيذة وقوام غني ومغذي كما يعتبر خيارا صحيا بفضل الخضار الطازجة والأرز المطهو بطريقة متوازنة ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره في المنزل مع إمكانية التعديل على الحشو حسب الرغبة ويعد مناسبا للعزومات العائلية أو الوجبات اليومية ويمنح المائدة شكلا جميلا وطعما شهيا مع كل لقمة مما يجعله من الأطباق التي لا غنى عنها في المطابخ العربية.
طريقة عمل محشي ورق عنب
يساعد محشي ورق العنب بالخضار والأرز على تلبية جميع أذواق العائلة حيث يمكن تحضيره بحشوة متنوعة تشمل البصل والجزر والكوسة والفلفل الرومي كما يمنح الأرز الممزوج بالتوابل والخضار طعما لذيذا ومظهرا شهيّا ويعد من الوصفات المغذية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ويجعل الوجبة متكاملة ومشبعة مع الحفاظ على قيمة غذائية عالية كما يمكن تقديمه مع صوص الطماطم أو اللبن حسب الرغبة ويمنح شعورا بالراحة والرضا بعد كل وجبة.
طريقة عمل محشي ورق عنب بالخضار والأرز
المكونات
- ورق عنب طازج أو مخلل حسب الحاجة.
- كوبان أرز مصري أو أبيض مغسول.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعما.
- حبة جزر مبشورة.
- حبة كوسة مبشورة.
- حبة فلفل رومي مفرومة ناعما.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب ماء أو مرق خضار.
طريقة التحضير
- يغسل ورق العنب جيدا ويترك ليجف.
- يخلط الأرز مع البصل والجزر والكوسة والفلفل الرومي.
- يضاف الملح والبهارات وزيت الزيتون ويقلب الخليط جيدا.
- يوضع مقدار صغير من الحشو على ورقة العنب.
- تلف الورقة بشكل محكم مع مراعاة ثني الاطراف.
- ترص لفائف ورق العنب في قدر متوسط الحجم.
- يضاف الماء أو مرق الخضار حتى يغطي لفائف ورق العنب.
- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا.
- يتم رفع القدر عن النار ويترك ليبرد قليلا قبل التقديم.
- يقدم محشي ورق العنب ساخنا مع شرائح ليمون أو لبن حسب الرغبة.
- يعد اختيارا مثاليا للعزومات والوجبات العائلية.
- يمنح كل لقمة طعما شهيّا ومذاقا مغذيا ومتكاملا.