يعد كشري العدس الأصفر من الأطباق الشعبية الشهية التي تبحث الأمهات عن تحضيرها لإعداد وجبة غداء متكاملة ومغذية، فهو يحتوي على العدس الأصفر الغني بالبروتين والألياف المفيدة للجسم، كما يضيف الأرز والمكرونة طاقة متوازنة وقوام مشبع.
يتميز هذا الطبق بنكهة مميزة وحارة قليلاً حسب الرغبة، ويمكن تقديمه للأطفال والكبار على حد سواء، كما أنه وصفة عملية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة، ويعتبر خيارًا ممتازًا للغداء اليومي أو في المناسبات البسيطة، ويضيف مذاقًا شهيًا ومظهرًا جذابًا على السفرة، ويتيح للأمهات تقديم وجبة صحية ومشبعة دون الحاجة إلى وقت طويل أو مجهود كبير.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 كوب أرز مصري.
- 1 كوب مكرونة صغيرة (شعرية أو كوع).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ماء للسلق حسب الحاجة.
- صلصة طماطم للتقديم حسب الرغبة.
- بصل مقلي للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس الأصفر جيدًا ثم ضعيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى ينضج نصف نضج.
- اغسلي الأرز جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي مع رشة ملح حتى ينضج ويصبح مفلفلًا.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ويظهر رائحته الشهية.
- أضيفي الثوم المهروس والكمون وقلبي المزيج لدقيقة حتى تتوزع النكهات.
- اخلطي العدس والأرز والمكرونة مع البصل والثوم المحمرين وقلبي برفق لتتجانس المكونات.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة واحتفظي به ساخنًا على نار هادئة حتى يحين وقت التقديم.
- قدمي الكشري في أطباق فردية مع صلصة الطماطم والبصل المقلي على الوجه لإضافة مذاق غني وقوام شهي.
- يمكن تقديمه مع شرائح الليمون أو الشطة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
- يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة ومغذية لجميع أفراد الأسرة بفضل البروتين والكربوهيدرات والألياف الموجودة فيه.