طريقة تحضير السجق البلدي في البيت ليكون طعمه أصلي وطبيعي بدون إضافات صناعية السجق البلدي من الأطباق المحبوبة في كل بيت ويمكن تقديمه مع الإفطار أو الغداء أو العشاء كما أنه وجبة غنية بالبروتين ويمكن تنويع طرق تحضيره ليصبح أكثر شهي ولذيذ.
طريقة تحضير السجق البلدي
السجق هو نوع من اللحوم المصنعة التقليدية المحضرة من لحم أحمر متبل بتوابل مختلفة مثل الملح والفلفل والكمون والثوم ويمكن إضافة البهارات الأخرى حسب الذوق يتم حشو الخليط في أمعاء طبيعية أو صناعية ثم يُطهى بالقلي أو الشوي أو السلق وهو من الأطعمة الغنية بالبروتين ويُقدم عادة مع الخبز أو الأرز أو في وجبات الإفطار والغداء كما يُعتبر السجق البلدي وصفة شعبية يحبها الصغار والكبار لما له من طعم مميز ونكهة قوية تضيف طابعاً مميزاً للوجبة.
المكونات
- كيلو سجق بلدي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر حار أو رومي حسب الرغبة.
- ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بابريكا.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- طماطم مقطعة أو صلصة طماطم جاهزة.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قلّي البصل والثوم حتى يذبلا ويظهر لهما رائحة عطرية.
- أضيفي الفلفل وقلّبي لدقائق قليلة.
- ضعي السجق البلدي في المقلاة وقلّبيه جيداً حتى يتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الطماطم أو صلصة الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج السجق بالكامل.
- قدمي السجق البلدي ساخناً مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
- يمكن إضافة بيض مخفوق أو خضار أخرى حسب الذوق لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.