بسكويت الأوريو من أشهر أنواع البسكويت حول العالم، وقد استطاع أن يحجز مكانة خاصة في قلوب الكبار والصغار بفضل نكهته الغنية بالكاكاو وحشوه الكريمي الأبيض المميز.
اتجه الكثير من محبي الحلويات إلى تحضير الأوريو في المنزل للحصول على نفس الطعم تقريبا وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وتحضير بسكويت الأوريو في البيت لا يمنحك فقط مذاق قريب من الأصلي.
يتيح لك أيضا التحكم في جودة المكونات والحصول على بسكويت طازج ومقرمش، وفي السطور التالية نقدم لك طريقة مجربة وسهلة لعمل بسكويت الأوريو المنزلي بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة.
مكونات عمل بسكويت الأوريو
لتحضير بسكويت الأوريو بنكهة مميزة وقوام مثالي نحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 و¼ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى ويفضل النوع الداكن لإعطاء لون ونكهة أعمق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- رشة خفيفة من الملح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب سكر بني فاتح.
- بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحشوة الكريمية
- ربع كوب زبدة غير مملحة طرية.
- كوب و¾ سكر بودرة منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 165 مئوية، ثم حضري صينية الخبز وافرشيها بورق الزبدة، وفي وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح حتى تتجانس المكونات الجافة تماما.
في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم وفاتح اللون، وأضيفي البيضة والفانيليا وواصلي الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا.
بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة، وغلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تصبح أسهل في الفرد.
بعد التبريد افردي العجينة بين ورقتي زبدة بسمك متوسط، ثم استخدمي قطاعة دائرية لتشكيل أقراص متساوية، ورصي الأقراص في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها، ثم أدخليها الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق فقط، اتركي البسكويت ليبرد تماما، حيث يصبح أكثر تماسك وقرمشة بعد التبريد.
طريقة تحضير الحشوة الكريمية
في وعاء الخفق اخفقي الزبدة جيدا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
وأضيفي السكر البودرة والفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على كريمة كثيفة وناعمة القوام، إذا لاحظتي أن القوام ثقيل، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الحليب لتخفيفه قليلا.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة على قطعة بسكويت، ثم غطيها بقطعة أخرى واضغطي برفق حتى تتوزع الحشوة بالتساوي.
كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل، ويفضل وضع بسكويت الأوريو المحشو في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ليصبح متماسك وسهل التناول، وبذلك تحصلين على أوريو منزلي بطعم غني وقوام مثالي يرضي جميع الأذواق.