سلطة الكينوا بالخضار من الأطباق الصحية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطعام الصحي لأنها تجمع بين البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم كما أنها خيار ممتاز للغداء أو العشاء الخفيف ويمكن تقديمها كوجبة كاملة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
كما أن تحضيرها في المنزل سهل وسريع ويمكن تعديل المكونات حسب الرغبة لإضافة الخضار المفضلة أو الأعشاب الطازجة لإضفاء نكهة مختلفة في كل مرة ويتميز هذا الطبق بسهولة تخزينه في الثلاجة لفترة قصيرة ليكون جاهزًا للأكل في أي وقت كما أن الجمع بين الكينوا والخضار الطازجة وصوص الليمون يجعل السلطة منعشة ولذيذة وتناسب جميع أفراد الأسرة حتى الأطفال.
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالخضار المشوية
المكونات
- كوب كينوا مغسولة جيدًا.
- كوب ماء للطهي.
- خيار مقطع مكعبات صغيرة.
- طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
- فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة.
- جزر مبشور حسب الرغبة.
- بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- ذرة مسلوقة حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- عصير ليمونتين طازجتين.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع للتزيين.
طريقة التحضير
غلي كوب الماء وإضافة الكينوا وتقليل النار وتركها لتنضج حتى تمتص الماء بالكامل.
- ترك الكينوا لتبرد قليلًا قبل إضافتها إلى الخضار.
- خلط الخيار والطماطم والفلفل والجزر والبصل الأخضر والذرة في وعاء واسع.
- إضافة الكينوا الباردة إلى الخضار وتقليب المكونات بلطف لتختلط جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون وتعديل الطعم حسب الرغبة.
- تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضفاء نكهة ورائحة مميزة.
- ترك السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتعطي طعمًا منعشًا أكثر.
- تقديم سلطة الكينوا بالخضار كطبق جانبي أو وجبة صحية كاملة.