الكرشة من الأطباق التقليدية الغنية بالفوائد حيث يحبها الكثير لطعمها المميز وقوامها الطري الذي يندمج مع التوابل والصلصات لتصبح وجبة دسمة ومشبعة كما أنها من الأكلات الشعبية التي ترتبط بالتراث الغذائي للكثير من الدول وتُقدم بطرق متنوعة سواء مطبوخة مع الخضار أو محشوة بالأرز والتوابل لتناسب مختلف الأذواق وتبقى خيارًا محببًا لعشاق الأكلات الغنية بالنكهة والبهارات.
طريقة كرشة بالصلصة والحمص
يمكن تحضير الكرشة من المنزل بالصلصة والحمص للعائلة والأبناء ويمكن تقديمها للضيوف فقط لا بد من إحضار المكونات اللازمة وهي كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو كرشة نظيفة ومغسولة.
- كوب حمص مسلوق.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان ثوم مهروسان.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ماء حسب الحاجة.
- رشة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
الآن من الممكن بمنتهى السهولة تحضير الكرشة باتباع ما يلي:
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلبي المزيج جيداً.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الكرشة وقلبي حتى تختلط مع الصلصة.
- أضيفي الحمص المسلوق وكمية مناسبة من الماء لتغطية المكونات.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج الكرشة جيداً.
- افتحي الغطاء بين الحين والآخر وتأكد من كمية الماء إذا احتاجت زيادة.
- قبل التقديم بخمس دقائق أضيفي رشة البقدونس المفروم للنكهة واللون.
- قدمي الكرشة بالحمص ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة
- هذه الطريقة تعطيك طبق غني ودسم بطعم لذيذ وريحة شهية تناسب العزومات الثقيلة وتجعل الجميع يستمتع بالمذاق الرائع