لازانيا بالخضار والجبنة من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين النكهات الرائعة والقيمة الغذائية العالية وهي خيار ممتاز للغداء أو العشاء ويمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو للضيوف لأنها تبدو أنيقة على المائدة وتجمع بين طبقات المعكرونة اللينة والخضار الطازجة والجبنة الذائبة التي تضفي طعمًا غنيًا ومذاقًا كريميًا يحبه الكبار والصغار كما أن تحضيرها في المنزل يمنحك التحكم في المكونات وإضافة الخضار المفضلة أو تعديل نوع الجبنة حسب الرغبة لتصبح وصفة صحية وشهية في نفس الوقت ويعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف مما يجعله خيارًا ممتازًا للعائلة.
طريقة تحضير لازانيا بالخضار والجبنة الذائبة
المكونات
- رقائق لازانيا جاهزة أو مسلوقة مسبقًا.
- كوب بروكلي مقطع زهيرات صغيرة.
- كوسة مقطعة شرائح رفيعة.
- جزر مبشور.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- بصل متوسط مقطع شرائح.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوب جبنة ريكوتا أو قشطة طازجة.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة.
- صوص طماطم جاهز أو محضر في المنزل.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل والثوم وتقليبهم حتى يذبلوا.
- إضافة الخضار المقطعة (بروكلي، كوسة، جزر، فلفل ألوان) وتقليبها مع البهارات والأعشاب حتى تطرى قليلًا.
- تحضير صينية فرن ودهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- وضع طبقة من رقائق اللازانيا في أسفل الصينية.
- توزيع جزء من الخضار المطهوة على طبقة اللازانيا.
- إضافة ملعقة من جبنة الريكوتا أو القشطة على الخضار.
- رش قليل من جبنة الموزاريلا فوق الطبقة.
- تكرار العملية حتى نفاد المكونات مع الانتهاء بطبقة من اللازانيا والجبنة الموزاريلا.
- سكب صوص الطماطم فوق الوجه وتغطية الصينية بورق قصدير.
- خبز اللازانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة ثم إزالة القصدير وخبزها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الجبنة.
- ترك اللازانيا لتبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.