تارت الفواكه بالكريمة من الحلويات المميزة التي تضيف لمسة جمالية وطعم رائع على المائدة وتعد خيارًا ممتازًا للمناسبات الخاصة أو الضيوف لأنها تجمع بين القاعدة المقرمشة والكريمة الغنية والفواكه الطازجة الملونة وتتميز بسهولة تحضيرها بالمكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل كما أن التارت يعطي شكلًا جذابًا يجعل الأطفال والكبار يحبون تناول الفواكه بطريقة ممتعة ويمكن تنويع الفواكه المستخدمة حسب الموسم أو الرغبة لإضفاء طابع شخصي على الطبق ويعتبر تارت الفواكه بالكريمة خيارًا مثاليًا للتحلية بعد الغداء أو العشاء لأنه يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية للفواكه.
طريقة تحضير تارت الفواكه بالكريمة
المكونات
- لعجينة التارت:
- كوبان دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة ماء بارد حسب الحاجة.
للكريمة:
- حليب سائل.
- كوب قشطة طازجة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
للتزيين:
فواكه طازجة مقطعة مثل فراولة، كيوي، مانجو، عنب، توت.
مربى مشمش أو جلوز لتلميع الوجه اختياري.
طريقة التحضير
- تحضير عجينة التارت بخلط الدقيق مع السكر والفانيليا.
- إضافة الزبدة الباردة وهرسها مع الدقيق حتى نحصل على خليط مفتت.
- إضافة الماء تدريجيًا وعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- فرد العجينة ووضعها في قالب التارت وتغطية القاع والجانبين بشكل متساوي.
- خبز القاعدة في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر قليلًا.
- تحضير الكريمة بوضع الحليب مع القشطة والسكر والنشا في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- إضافة الفانيليا بعد أن يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي ناعم.
- صب الكريمة على قاعدة التارت المخبوزة وتركها لتبرد قليلًا.
- تزيين الوجه بالفواكه الطازجة بشكل جذاب حسب الرغبة.
- وضع القليل من المربى أو جلوز على الفواكه لتلميعها وجعلها أكثر جاذبية.
- ترك التارت في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ليصبح بارداً ومنسجم القوام والنكهات.