تبحث الأمهات عن طريقة عجة الكوسة بالخضار من الأطباق السريعة والصحية التي يمكن تحضيرها في أي وقت من اليوم سواء للإفطار أو كوجبة خفيفة في الغداء أو العشاء وتعتبر خيارًا ممتازًا للعائلة لأنها تجمع بين البروتين والخضار الطازجة.
مما يمنح الجسم الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وتتيح إمكانية إضافة مجموعة متنوعة من الخضار حسب الرغبة مثل الجزر والفلفل والبصل والطماطم لإضفاء طعم ولون مميز على الطبق.
ويحبها الأطفال والكبار لأنها طرية وسهلة المضغ ولذيذة كما أن هذه العجة مناسبة للنظام الغذائي الصحي لأنها قليلة الدهون إذا استخدم زيت قليل أو تم طهيها على المقلاة غير اللاصقة
طريقة عمل عجة كوسة بالخضار
المكونات
- حبتان كوسة متوسطة مبشورة.
- حبة جزر مبشور.
- نصف كوب بصل مفروم ناعم.
- حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة أعشاب مجففة مثل الزعتر أو البقدونس.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة للقلي.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
- إضافة الجزر والفلفل والكوسة المبشورة وتقليب الخضار مع البهارات والأعشاب لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تطرى قليلًا.
- خفق البيض في وعاء صغير مع الملح والفلفل.
- سكب البيض المخفوق فوق الخضار في المقلاة وتوزيعه بشكل متساوي.
- خفض النار وترك العجة لتنضج ببطء حتى تتماسك من الأسفل.
- تقليب العجة بعناية أو قلبها باستخدام غطاء المقلاة للطهي من الجهة الأخرى حتى تنضج بالكامل.
- رفع العجة من المقلاة وتقديمها ساخنة مع خبز طازج أو سلطة حسب الرغبة.
- يمكن تزيين الوجه بالقليل من الأعشاب الطازجة لإضفاء لون ورائحة مميزة على الطبق.