عجة البيض بالخضار من الأطباق الصحية والسريعة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية فهي تحتوي على البروتينات الضرورية للجسم من البيض والخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف كما أنها وجبة مناسبة لجميع أفراد الأسرة سواء للأطفال أو الكبار ويمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء وتتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهي مع إمكانية تعديل المكونات حسب الرغبة للحصول على نكهات مختلفة تجعل كل لقمة مليئة بالطعم الغني والفائدة الغذائية ويمكن تقديمها مع الخبز أو السلطة لتصبح وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق وتضفي على المائدة تنوعاً ولوناً جذاباً.
طريقة تحضير عجة بيض بالخضار
مكونات
- بيض طازج.
- جزر مبشور.
- كوسة مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي مقطع مكعبات.
- بصل مفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- زيت نباتي أو زبدة للقلي.
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة تحضير
- اكسر البيض في وعاء واخفقيه جيداً.
- ضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة وامزجي المكونات.
- ضيفي الجزر والكوسة والفلفل الرومي والبصل المفروم واخلطي جيداً مع البيض.
- سخني قليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- اسكبي خليط البيض والخضار في المقلاة.
- اتركي العجة على النار حتى تبدأ في التماسك من الأسفل.
- قلبي العجة بحذر إذا رغبت في أن تصبح من الجهتين ذهبية اللون أو اتركيها مغطاة لتنضج من الأعلى.
- تأكدي من نضج البيض تماماً قبل رفع العجة عن النار.
- ارفعي العجة في طبق التقديم.
- زيني الوجه بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة لإضافة لون ونكهة.
- قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة حسب الرغبة.
- يمكن تعديل كمية الخضار حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر طراوة أو كثافة.
- تصبح عجة البيض بالخضار وجبة متكاملة ولذيذة مناسبة لجميع أفراد الأسرة.